HVIS DU HAR LYST PÅ NOE GODT TIL SØNDAGSKAFFEN, HVA MED Å PRØVE DENNE?

Yoghurtkake

Porsjoner: 6

Vegetarisk

Denne deilige, sommerlige kaken er fullpakket av frø, frukt og yoghurt. En fantastisk kilde til protein!

Ingredienser:

· 150g solsikkefrø

· 100g dadler

· 25 g kokosnøttolje

· 2 porsjoner (15g) Beta heart®

· 400g blanding av jordbær og bringebær

· Fint revet skall og juice av 1 lime

· 2 måleskjeer (26g) Formula 1 bringebær/blåbær

· 1 porsjon (28g) PDM (Protein Drink Mix)I

· 500 g fettfri gresk yoghurt

Framgangsmåte:

Bruk en 20 cm fjærform. La den ruglete siden av bunnen vendover ned slik at kaken vil gli lett ut når den er frosset. Bruk et stykke kjøkkenpapir med litt kokosnøttolje, smør lett på innsiden og bunnen av formen.

Plasser en stekepanne på medium til høy varme med solsikkefrøene i den. Beveg og sving pannen på platen ofte til frøene blir gyldne, ca 2-3 minutter.

Hell over på en tallerken og avkjøl.

Plasser de avkjølte frøene i en blender sammen med dadler, kokosnøttolje og Beta heart®. Bland til jevn masse og hell over i kakeformen. Sett inn i fryseren mens du lager toppingen.

Så blander du bærene med limeskall og juice, Formula 1 Bringebær/blåbær og den greske yoghurten. Hvis du bruker bringebær, kan du presse bærene gjennom en sil for å fjerne frøene.

Ta formen ut av fryseren og hell i yoghurtblandingen og smør det jevnt utover. Sett tilbake i fryseren og frys minst 4 timer.

Server, del opp og server med noen friske bær og noen mynteblader.

Næringsinnhold pr porsjon:

Protein: 15 g / Kcal: 333 / Fiber: 3 g / Fett: 18 g / karbohydrater: 30 g / sukker: 23 g